単式蒸留焼酎の中でも黒こうじを用いた沖

単式蒸留焼酎の中でも黒こうじを用いた沖縄特産の焼酎は泡盛といいます。本格焼酎と泡盛は、澱粉質原料穀類、芋類や糖質制限ダイエット、サプリ原料黒糖、なつめやしを発酵させ、これを蒸留したもので、米焼酎、いも焼酎、麦焼酎、黒糖焼酎など日本の伝統的な蒸留酒です。